| автор |
сообщение |
elninjo_3 
магистр
 
|
 1 июня 2016 г. 10:12 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Животрепещущий вопрос, который до сих пор вызывает самые жаркие споры по всей стране. Я родился в славном городе Воронеже, в котором окрошку делают исключительно на белом квасе, ну или, на худой конец, на кефире. Сладкий красный квас воспринимается исключительно как газировка. Но когда я приехал жить в Москву и заказал в одном из кафе окрошку, то с ужасом обнаружил, что картошка, огурцы и яйца плавают в чем-то красном. Когда я спросил, нет ли окрошки на белом квасе, официант посмотрел на меня с непонимающим видом. С другой стороны, в Ростовской области одна моя знакомая из Москвы заказала окрошку, ей принесли блюдо на белом квасе, она посмотрела на это непонятное для нее зрелище и тоже спросила у официанта, нет ли на красном. Официант в недоумении пожал плечами.
По моему опыту, окрошку на белом квасе делают жители областей к югу от Тульской. Севернее этот напиток встречается очень редко. Мой друг из Мурома в ужасе хватается за голову, когда видит, что я пью из кружки белый ржаной квас.
Хотелось бы узнать, что, все таки, у нас в стране популярнее и какова география распространения двух этих типов одного блюда.
И просьба, называйте город, откуда вы!
|
–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр. |
|
|
|
mischmisch 
миродержец
|
|
22 сентября 2020 г. 11:04 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата elninjo_3 Я раньше никогда не добовлял горчицу и, видимо, зря. Очень вкусно получается!
В последнее время всегда добавляю горчицу или хрен. В квас тоже отлично получается. |
–––
В воротах цирка застрял танк. Толпа подожгла бассейн. Львица оказалась кабаном. |
|
|
elninjo_3
магистр
|
|
22 сентября 2020 г. 11:05 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата mischmisch Всегда добавляю горчицу или хрен. В квас тоже отлично получается.
А делает ли горчица кефир более вязким? В той окрошке, что я ел, кефир был почти как сметана. |
–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр. |
|
|
mischmisch
миродержец
|
|
22 сентября 2020 г. 11:07 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата elninjo_3 А делает ли горчица кефир более вязким?
Так у меня ж не кефир, а тан или айран. Как по мне, только вкус меняется. Терпеть не могу вязкие жидкости в окрошке, так что с кефиром я ее в принципе не ем. |
–––
В воротах цирка застрял танк. Толпа подожгла бассейн. Львица оказалась кабаном. |
|
|
elninjo_3
магистр
|
|
22 сентября 2020 г. 11:18 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата mischmisch Так у меня ж не кефир, а тан или айран. Как по мне, только вкус меняется. Терпеть не могу вязкие жидкости в окрошке, так что с кефиром я ее в принципе не ем.
Тогда, возможно, они добавляли что-то еще. Возможно, майонез... |
–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр. |
|
|
SwiD
магистр
|
|
mischmisch
миродержец
|
|
9 января 2021 г. 15:14 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
SwiD, эх, любят-то любят, но не предки, а потомки. Вам с этой фигнёй в тему про опечатки.
|
–––
В воротах цирка застрял танк. Толпа подожгла бассейн. Львица оказалась кабаном. |
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
9 января 2021 г. 16:05 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
SwiD а кто майонез водой разводит, на минералеке делает из кого?
|
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
alex11
магистр
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
SwiD
магистр
|
|
12 января 2021 г. 03:03 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата mist SwiD а кто майонез водой разводит, на минералеке делает из кого?
Быть может рептилойды?  |
–––
-=Самурай без меча подобен самураю с мечем, только без меча!=-
~Вся жизнь - ништяк, все бабы - леди, а солнце - шар дающий свет |
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
12 января 2021 г. 08:34 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата SwiD рептилойды
скорее потомки русских немцев, майонез — европейское изобретение. |
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
elninjo_3
магистр
|
|
12 января 2021 г. 10:18 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
Я считаю, что нам искусственно насаждается конфликт между теми, кто любит на квасе и теми, кто любит на кефире. Мы не враги! Наш общий враг — это квас на сладкой газировке, которая по какому-то недоразумению называется "квасом". Окрошка на белом кислом квасе и кефире — это родственные блюда, а вот резать огурцы и яйца в сладкий квас "Очаковский" — это не поддается никакому разумному объяснению. Москва пытается насадить это блюда всей остальной России, но та, слава богу, отбивается. Это гибридная война с троллями в твитторе и фейсбуке, и мы должны в ней победить 
Так вижу.
|
–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр. |
|
|
sвинтуs
гранд-мастер
|
|
10 мая 2021 г. 10:35 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Вопрос к знатокам: нужно ли добавлять "салат" в окрошку? Мне и с салатом и без него нравится, но когда добавляю, меня спрашивают, не болен ли я, ведь в окрошку никакого салата не нужно.
И еще делюсь собственным наблюдением, если добавлять черемшу, то блюдо добавляет во вкусовой привлекательности.
|
–––
Тишину придумали боги, суету придумали люди. (с) |
|
|
alex11
магистр
|
|
sвинтуs
гранд-мастер
|
|
10 мая 2021 г. 13:55 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
alex11 Я уже писал свой вариант ранее, если есть желание можете поискать, повторяться не хочу. Однако в зависимости от месяца ингредиенты могут меняться (овощная составляющая).
|
–––
Тишину придумали боги, суету придумали люди. (с) |
|
|
elninjo_3
магистр
|
|
11 мая 2021 г. 23:25 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата sвинтуs нужно ли добавлять "салат" в окрошку?
Может, и не нужно, но можно))
Черемша- это заманчиво...
А вот что-то никто ни разу не написал про грибы. Их можно? |
–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр. |
|
|
Папаша Паша
миротворец
|
|
mischmisch
миродержец
|
|
18 мая 2021 г. 15:50 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
Захотелось окрошки, заехали в "Магнит", а там нет ни тана, ни айрана. Ну как теперь жить? Пришлось брать квас. Кстати, рецепт очень быстрой окрошки, когда домой приползаешь, силы на магазин ещё были, а на готовку уже нет: на крупной тёрке натереть колбасу и огурец, добавить хрена из расчета примерно половина чайной ложки на порцию, посолить, добавить зелень, если есть, майонез, залить квасом. Полноценного вкуса не будет, но пожар мечты об окрошке погасит. После этого можно и полноценную приготовить. Или нет, потому что уже наелся. 
|
–––
В воротах цирка застрял танк. Толпа подожгла бассейн. Львица оказалась кабаном. |
|
|
Папаша Паша
миротворец
|
|
mischmisch
миродержец
|
|
18 мая 2021 г. 16:09 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Папаша Паша, так хрен же не просто так добавляется. Просто были мы сегодня в "Магните" — колбаса, квас, огурцы, столовый хрен в наличии, а редиска с редькой отсутствуют. Вот через пару недель, когда своя редиска с зеленью на грядке будет, рецепт быстрой окрошки поменяется.
|
–––
В воротах цирка застрял танк. Толпа подожгла бассейн. Львица оказалась кабаном. |
|
|
Окрошка. На чем делаете?
цитировать