ЭТИ СВОЕВОЛЬНЫЕ БУЛГАРИИ

Далеко не каждый грибник знает о существовании булгарии пачкающей (Bulgaria inquinans) — очень интересного и по-своему красивого гриба. А жаль.

Растет булгария во многих странах Европы (включая Британские острова), Азии (в том числе в Китае) и Северной Америки — в умеренной и субтропической зоне. В России она тяготеет к более теплым районам, включая Кавказ и юг Дальнего Востока, но неплохо чувствует себя и в Средней полосе. А вот на северо-западе страны она — редкая гостья. И потому каждая ее находка выше шестидесятой параллели — событие для микологов. В силу своей редкости на северной границе ареала этот гриб попал в Красные Книги Санкт-Петербурга, Ленинградской и Новгородской областей.

На юге плодовые тела булгарии пачкающей обычно образуются с сентября по март, а в более северных районах – с июля по ноябрь. Но, конечно, конкретные сроки роста во многом зависят от конкретных причуд погоды.

Растет булгария одиночно и группами (часто тесными) на покрытой корой древесине лиственных пород. Некоторые авторы упорно утверждают, что она обитает исключительно в широколиственных и елово-широколиственных лесах на гниловатом дубовом валежнике (стволах и крупных ветвях) — через один или два года после гибели дерева. Но большинство специалистов все же сходятся на том, что этот гриб может переходить с дуба на другие лиственные породы. В первую очередь, на березу, а также на осину, вяз, бук и граб. Булгария пачкающая — сапротроф.

Булгария относится к аскомицетам (сумчатым грибам) и является единственным видом в своем роду. Выглядит она весьма необычно и хорошо запоминается. В младенчестве булгария похожа на чуть приплюснутый, шероховатый светло-коричневый шарик с мельчайшими, более темными бугорками на поверхности. У нее имеется крохотная ножка длиной до 3 мм. Вскоре на вершине гриба открывается маленькое отверстие. По мере роста булгария утрачивает правильную форму, превращаясь в обратный конус с округлыми краями, а отверстие растет, открывая взгляду гладкий и блестящий (глянцевый) черноватый диск гимения — тонкого спороносного слоя.

Взрослые экземпляры булгарии пачкающей вырастают до 3 (реже — до 5 см) в диаметре и до 2 (реже — 3,5 см) в высоту. С возрастом они все сильнее напоминают уменьшенный вариант весьма редкого и чрезвычайного колоритного аскомицета — саркосомы шаровидной. Черноватый диск гимения становится все больше, постепенно закрывая наружную поверхность булгарии и словно бы пытаясь по периметру стекать по стенкам плодового тела вниз. В старости весь гриб становится черноватым и похожим на лепешку. Умирая булгарии сморщиваются и засыхают. В таком виде они могут сохраняться по несколько лет.

В засуху гимений булгарий покрывается морщинами, а все плодовое тело выцветает и скукоживается. Но после возобновления дождей сохлый гриб может ожить и почти восстановить нормальную форму и цвет.

Охряно-бурая (до охристо-коричневой) мякоть гриба плотная и упругая, похожая по консистенции на резину или плотное желе. Она обладает приятным грибным запахом или не пахнет вовсе. Википедия пишет, что споры у булгарии бывают двух видов: беловатые и темно-бурые. Прочим авторам они видятся в коричневых и черно-коричневых тонах. Споры обильно выделяются из грибов и окрашивают ствол дерева или грунт. Отсюда и возникло видовое название булгарии.

Подавляющее большинство авторов считают булгарии несъедобными, но есть и другое мнение (например, у китайцев Бао Хайина и Ли Юя). В Китае этот вид начали искусственно разводить еще в начале двухтысячных годов. Главная причина этого, конечно, не кулинарные достоинства булгарии, а ее лечебные свойства. А еще в старину эти грибы использовали для окраски шерсти.

Булгария пачкающая содержит много сахаров, белков, жирных кислот, хинонов (это структурная основа пигментов), специфических лактонов (используются в производстве лекарств и душистых веществ), а также 18 аминокислот. В лечебных целях булгария применяется в виде спиртового и водного экстракта. Эксперименты на мышах показали ее эффективность в борьбе с раковыми опухолями и способность регулировать иммунологическую функцию. Кроме того, экстракт гриба улучшает состояние клеток крови и скорость их передвижения по сосудам (то есть улучшает реологические показатели кровяных клеток).

Первая моя встреча с булгариями пачкающими состоялась 29 сентября 2007 года. Это был обычный поход по моим любимым местам недалеко от границы заказника «Сестрорецкое болото». Я никак не ожидал наткнуться на огромное скопление разновозрастных булгарий на валежном стволе березы. Лес вокруг был смешанный и обязательными дубами там даже не пахло. И за сотни предыдущих походов я этот вид там никогда не встречал.

На разных участках березового ствола грибы обнаружились сочные булгарии пачкающие — от бодро идущих в рост младенцев до активно плодоносящих старичков, уже успевших замарать белую кору спорами. Я сделал множество снимков и с удовольствием разместил их на форуме «Грибы Ленинградской области». Надежда, что эта нежданная находка будет иметь продолжение, не сбылась. Она оказалась разовой. Несколько лет кряду я проверял эти места, но булгария пропала и, казалось бы, совершенно безвозвратно.

1 — Моя первая находка булгарий (29 сентября 2007 года)

Вторая встреча с булгарией пачкающей произошла через пять лет — 21 ноября 2012 года в заказнике «Северный берег Невской Губы». Она была куда более «правильная» с точки зрения субстата — грибы выросли на упавшем дубе. А вот сроки удивили: живые и здоровые булгарии созрели и прекрасно себя чувствовали на пороге календарной зимы. Да, осень в том году оказалась очень сырой и относительно теплой, но все же позади было несколько заморозков и снег уже выпадал в конце октября и начале ноября (правда, оба раза его вскоре смывали дожди). Впрочем, по наблюдениям миколога-любителя С.Кривошеева, в этих местах при условии мягкой зимы булгарии вполне способны развиваться в декабре и даже в январе. Причем, их очередная генерация может начаться в последнем осеннем месяце — после перерыва на снег и морозы. То есть в зонах мягкого «атлантического» микроклимата под Санкт-Петербургом в отдельные годы булгарии пачкающие живут по комбинированной схеме: начинают расти летом, как это бывает в Средней полосе, а завершают свой жизненный путь отнюдь не осенью, а зимой — подобно популяциям Северного Кавказа.

2 — Моя вторая находка булгарий (21 ноября 2012 года)

Третья встреча с булгарией произошла совершенно случайно. 13 июля 2017 года я шел своим обычным маршрутом неподалеку от заказника «Сестрорецкое болото» — проверял, что изменилось в лесу за первую половину июля. Искать булгарии пачкающие так рано я и не думал — тем более, на живых деревьях, где они расти не имеют никакого права. Иду, гляжу по сторонам в поисках подосиновиков и феоколлибий, и вдруг замираю от удивления. На корневой шейке березы, из зеленого мха таращатся на меня четыре «карих глазика». Просто обалдеть!..

3 — Рекордно ранние экземпляры булгарии (13 июля 2017 года)

Почему булгарии выросли так рано? Еще более ранние сроки их появления зафиксированы в Тимирязевском парке натуралистом И.Матершевым в том же 2017 году. Но все же природно-климатические условия Москвы и Санкт-Петербурга существенно различаются, что сказывается на серьезных отличиях видовой палитры.

Посмотрим, какая погода царила на юге Карельского перешейка в течение двадцати суток, предшествующих моей находке. Максимальная дневная температура колебалась от +14 до +20 градусов три дня из каждых пяти, ни разу не достигнув +25 градусов. Средний максимум суточной температуры составил при этом +18,5 градусов. Дожди шли в течение двенадцати дней из двадцати. Таким образом, раннему появлению булгарий пачкающих предшествовала относительно прохладная и влажная погода — весьма не типичная для середины лета в нашем регионе.

4 — Грибная молодежь (28 июля 2017 года)

Почему булгарии захотели и сумели поселиться на живом и даже совершенно не поврежденном дереве, я не знаю. Ведь березовый валеж поблизости имелся. Быть может, тому виной катастрофические перемены, что произошли в некогда спокойном, тенистом уголке смешанного леса. Пронесшийся ураган сломал или вырвал с корнем множество осин, берез, сосен и елей и вслед за этим последовала масштабная рубка деревьев и расчистка территории. В результате местами кардинально изменилась экосистема, лес был варварски разрежен, до почвы стало доходить гораздо больше солнечных лучей, низкотравные поляны начали зарастать высокотравьем и кустарником, был поврежден мицелий многих видов…

После неожиданной первой находки я отслеживал жизнь этой популяции неделя за неделей. К 28 июля булгарии расплодились до сотни экземпляров и вышли на пик активности. Ежедневно продолжали появляться новые плодовые тела, которые бодро лезли вверх по стволу дерева — на свободную от грибов кору.

5 — Разновозрастные булгарии (28 июля 2017 года)

Вслед за первой пошла в рост вторая генерация. Она вышла на свой пик примерно через месяц. 28 августа я снова обнаружил множество молодых экземпляров, которые поднялись еще выше по стволу или заняли свободные места с другой его стороны. Большинство же июльских булгарий созрели и щедро делились спорами.

6 — Молодые булгарии взбираются вверх по стволу (28 августа 2017 года)

7 — Эталонные экземпляры (28 августа 2017 года)

К 16 сентября преобладающая часть булгарий второй генерации созрела и пошла в рост третья генерация. Но она ощутимо уступала в силе первым двум. Молодых экземпляров появилось немного. Еще через две недели можно было наблюдать умирание большинства сентябрьских булгарий. И все же новые плодовые тела (аски) продолжали появляться на рубеже сентября и октября, хотя и в очень небольшом количестве.

8 — Пора зрелости (26 сентября 2017 года)

9 — Пенсионный возраст (29 сентября 2017 года)

Ту же картину можно было наблюдать и почти весь октябрь. То есть в течение почти 110 дней происходил непрерывный рост асков. И лишь сильные заморозки в конце октября смогли его остановить. Маленькая популяция булгарий продемонстрировала поистине выдающуюся жизнестойкость, пройдя через несколько жарких периодов, череду дождей, иссушающие ветра и серьезные заморозки, и выдала на-гора сотни плодовых тел.

Холодным днем 1 ноября я обнаружил на нашей удивительной березе очередную генерацию булгарий пачкающих, которые поднялись на высоту уже до полутора метров. И зрелые, и молоденькие грибы были изрядно подморожены, но выглядели еще вполне живыми, не утратив ни привычную форму, ни окраску. К моему великому сожалению, я пропустил момент, когда булгарии умерли окончательно и бесповоротно. Это произошло где-то в конце ноября. А в начале декабря лес уже лежал под снегом.

Самым интересным для меня был все-таки другой вопрос: а возродятся ли эти замечательные грибы в следующем году? Жизненные соки из березы они попили преизрядно, и казалось, что дерево дышит на ладан.

10 — Подмороженные булгарии из последней генерации первого года популяции (1 ноября 2017 года)

И все же булгарии пачкающие на следующий год возродились. Во втором сезоне их популяция очень ослабла. Плодовые тела появлялись намного реже, между короткими генерациями возникали долгие перерывы, когда полуживые аски оставались в засохшем состоянии или умирали. Однако это тоже была жизнь.

После долгой летней засухи булгарии появились на той же березе в третьей декаде августа, то есть существенно позже прошлогоднего. Я обнаружил их с опозданием — 27 августа 2018 года. Большинство из булгарий были молодыми, но выглядели они угнетенными — мелкими, суховатыми. Но при этом булгарии совершили очередное чудо: появляясь на свет, они пытались обойти зону прошлогоднего роста и отдельные группы поднялись по стволу на высоту аж до четырех метров. Хотя обнаружились экземпляры и на корневой шейке березы. Там, где булгарии покрывали ствол дерева в 2017 году, он порос красными микроскопическими водорослями и казалось, что береза кровоточит. Словом, дерево выглядело больным и несчастным.

В следующий раз я навестил березу 18 сентября. Самые сочные аски росли на высоте от 2 до 4 метров от земли. Часть плодовых тел приобрели странный красноватый оттенок — возможно, как результат слабости мицелия и непогоды. 5 октября на дереве преобладали старые экземпляры, но часть из них снова ожили. Цвет булгарий почти вернулся к норме. Еще через 18 дней грибы были все еще живы, теснились, прижимаясь друг к другу боками, словно таким образом спасались от холода. И почти на всех асках появились странные розово-серые корочки.

11 — Плодовые тела приобрели странную окраску от неблагоприятных условий (18 сентября 2018 года)

Последняя встреча с булгариями на живой березе состоялась 4 ноября. Плодовые тела имели примерно такой же вид, вот только еще больше сжались, скукожились. По моим ощущениям, они все еще оставались живыми, но это было мучительное существование, перемогание в наступившую холодную пору. Жизненный ресурс популяции окончательно иссяк. И что я мог сказать грибам и березе, которые уже почти стали мне родными? «Прощайте, дорогие товарищи! Вы сделали все, что могли, и даже больше».

В 2019 году я, разумеется, посетил это легендарное теперь уже место. Береза была явно больна, но не умерла. На ее стволе виднелись черные корочки засохших трупиков — все, что осталось от некогда сочных стростков и россыпей булгарии пачкающей.

12 — Последняя находка второго года популяции (4 ноября 2018 года)

Какие выводы мы можем извлечь из этой драматической истории? То, что кабинетные теоретики могут ошибаться, а личный опыт, зиждящийся на пятидесяти тысячах пройденных по лесу километрах, порой приносит уникальные результаты? Тут нет никакого открытия. Всем известно, что не ошибается лишь тот, кто не работает.

А что если всему виной быстро меняющийся последние десятилетия климат? Грибы, как и другие живые существа, пытаются приспособиться к стремительным переменам и некоторым видам это вполне удается? Продолжается глобальное потепление, и южные виды шагают на север, древесные грибы все чаще меняют свой субстрат, сроки роста раздвигаются, все чаще залезая в зиму. Возможно, вскоре потепление сменится новым малым ледниковым периодом, и тогда в природе все снова изменится: теперь уже северные виды грибов покатятся на юг. Но до этого перелома еще нужно дожить.

Пока что можно с полной уверенностью констатировать: булгарии пачкающие доказали свою непредсказуемость, способность нарушать вековые нормы поведения. И потому они стали еще интересней для изучения.